Rosévinen er i de seneste år blevet meget populær – og den pink og lyserøde vin er i dag fast inventar i danskernes vinsortiment. Rosévinen kan dog for den ikke-vinkyndige dog være lidt svær at forholde sig til, og der kan hurtigt melde sig en masse spørgsmål. Vi har i denne artikel svaret på nogle af de mest gænge spørgsmål om rosévin, så du kan blive lidt klogere på den lækre lyserøde vin.

Hvad er rosévin?

Rosévin er ikke – som mange fejlagtigt tror – bare en blanding mellem rød- og hvidvin. Rosévin er en let, lyserød vin, som ligesom rødvin er fremstillet på røde druer. Vinen opnår sin karakteristiske lyserøde farve ved at druernes mørke skaller fjernes nogle timer efter gæringen er begyndt – i modsætning til rødvin, som beholder de mørke skaller hele processen igennem. Drueskallerne har i denne tid kun afgivet ganske lidt farve og garvesyre til mosten, og det giver vinen denne karakteristiske lyserøde farve.

Hvordan fremstilles rosévin?
Rosévin fremstilles grundlæggende på samme måde som rødvin, men kan defineres som en ”afbrudt” rødvinsproduktion. Man forkorter nemlig ved produktion af rosévin det tidsrum, hvor druemosten er i kontakt med de blå drueskaller, efter selve mostens gæringsproces er igangsat. Denne afbrydelse eller forkortelse af rødvinsproduktionen fører til følgende to resultater. Man får en vin med en mere nedtonet rød farve, hvilket giver vinen sin karakteristiske lyserøde farve. Man begrænser også udviklingen af tanniner (garvesyrer), hvilket har betydning for vinens bevaringspotentiale, struktur og tekstur, men også dens bitterhed og fylde. Rosévinen er på den måde mere tør og syreholdig og leverer en forfriskende smags- og duftoplevelse af bl.a. bær- og frugtkombinationer.

Hvordan spotter man en god rosévin?

Når du skal spotte rosévin, skal du umiddelbart gå efter vinens lyserøde og pinke farve. Det er dog ikke altid helt ligetil, da farven ligger på en skala fra de helt dybde, mørke og intense rosa-farver og til de helt lette og lyserøde farver. Hvis du er i tvivl, kan du altid afkode, om det er en rosévin på etiketten på den pågældende vinflaske.

Når i stedet for skal spotte en god rosévin, er det lidt mere vanskeligt. Der findes nemlig ikke et enkelt svar på, hvad der udgør en god rosévin. Selvfølgelig findes der rosévine af højere og lavere kvalitet, men om vinen er god eller ej afhænger i høj grad af dine individuelle præferencer og dine personlige smagsløg. Du kan derfor ikke være sikker på at have fundet en god rosévin, før du selv har smagt på den.

Hvad spiser man til en god rosévin?

Rosévin passer godt sammen med al slags mad – både varme og kolde retter – og det er derfor en meget populær vin til både frokost- og middagsbordet. Det er dog i høj grad en vin, som nydes meget i sommerhalvåret – naturligvis afkølet.

Vil du prøve en lækker rosévin, så kan du med fordel købe en lækker dansk rosévin produceret på en dansk vingård.

Catering er fyldt med muligheder. Catering giver dig muligheden at give dit næste arrangement et ekstra pift. Med catering kan du nemlig få mad af meget høj kvalitet leveret til dit arrangement. Der er mange fordele ved at vælge catering. En af dem er, at maden er smagfuld og kvalitetsfuldt. Maden er lavet af professionelle, og derfor kan du være sikker på, at maden er ordentlig lavet og smager som det skal. Med catering slipper du også for alt bøvlet med madlavningen. Du slipper for at stå i køkkenet hele dagen, og i stedet kan du lægge alt dit fokus på at være den bedste vært

Hvor finder jeg catering?

Du kan finde catering i hele landet. Det er slet ikke svært at finde de mange muligheder. Du kan nemlig kigge online, hvor der er et bredt udvalg af leverandører. Leverandørerne er samlet et sted, og du kan nemt finde den, der passer bedst til dit arrangement. Online kan du også komme i kontakt med leverandørerne, så I sammen kan finde den allerbedste løsning. Leverandørerne vil komme med rådgivning, så du er sikker på, at du får den helt rigtige menu til anledningen. Det er hurtigt og nemt at kigge over nettet, du skal nemlig ikke bruge meget mere end en computer, iPad, mobil el.lign.

Du vil ikke fortryde catering

Du vil overhovedet ikke fortryde at vælge catering. Catering er som at tage restauranten hen til dig, så du er i de helt rigtige omgivelser. Med catering kommer du også til at forkæle dine gæster. De får rigtig god mad og får en vært der afslappet. Du skal ikke stresse over om stegen har nu har fået for meget. Du slipper for meget af bøvlet ved at vælge catering. Catering er et klogt og smart valg. Du får god og kvalitetsfuld mad, og så for du ikke mindst tilfredse gæster.

Du kender det nok allerede, det med at der er en eller anden forventning om, at nytårsaften skal være den vildeste fest. Det skal være årets brag, og der må ikke mangle noget. Det kan sætte nogle krav, der kan være meget svære at leve op til. Hvis man er vært, kan det derfor være meget stressende at skulle stå med en masse planlægning, og så endda risikere at skulle ende med at stå i køkkenet i mange timer. Når aftenen så endelig går i gang og man får de første par glas vin og lidt bobler, bliver man nemt træt, og når måske slet ikke at opleve det nye års kommen ved midnat.

Hvis det lyder som noget du kender, så er du ikke den eneste. Der er nemlig mange, der har det sådan, og det er uden tvivl også en af grundene til, at der er langt flere der er begyndt at bestille deres mad udfra, når de skal holde nytår. At man har kunne dette, er naturligvis ikke en ny ting. I mange år har der være catering virksomheder, og enkelte restauranter, der har tilbudt dette. Inden for de senere år, er udvalget dog eksploderet, og der findes nærmest ikke en restaurant, der ikke har det som en service.

Hvis man eksempelvis søger på nytårsmenu odense ud af huset kan man på Google finde de første tyve restauranter der tilbyder det, og dette er vel også mærke udover cateringfirmaer, Bilka, Føtex og lignende. Restauranter har fået øjnene op for, at i dagene omkring nytår hvor der ellers historisk sjældent er voldsomt travlt eller endda lukket, kan de pludselig tjene gode penge på at lave store ensrettet menuer i en høj kvalitet. Det er ofte til priser, der er langt lavere end de ville koste på stedet. Dette hænger naturligvis sammen med, at udgifterne ikke er der til personale, service osv. Samtidig er det den samme menu der skal laves til hundredvis eller tusindvis af kunder, hvilket giver fordele.

Der er stor forskel på priserne, men på restauranter er prisen ofte omkring 500 kroner for 3-5 retter. Skulle man have handlet ind til en middag til 6 personer i den kvalitet, kan man nemt risikere, at det alligevel var blevet over 3000 kroner. Det kan med andre ord både spare tid og penge.

Synes du, at det er ved at være tid til, at du forkæler familien? Så går der sikkert mange tanker igennem dit hoved omkring, hvad du skal tilbyde dem. Der er nemlig rigtig mange gode ting at vælge mellem. Er der mindre børn i familien, er der ikke noget bedre end et par timer i et sjovt legeland, er børnene lidt ældre, kan det være en biograftur, er den helt rette beskæftigelse, og er der voksne børn, kan det være, at et lækkert måltid mad nærmere er den helt rette ting at byde på. Alle nemlig elsker nemlig god mad, og når den kan nydes i en hyggelig atmosfære med masser af god stemning omkring en, er det med sikkerhed noget, der vil skabe et rum for masser af hygge, god snak og socialt samvær, som ofte kan være det, der er mange familier, der efterspørger i en tid, hvor alle har travlt og løber frem og tilbage hele tiden.

Nyd en god bøf

Og hvis det lige præcis er den stemning og den situation, du gerne vil skabe for dig og din familie, så kan det være, at du skal tage et kig på en god restaurant, som du kan finde i Århus. Her er der tale om Restaurant Åboulevarden Aarhus. Her finder du nemlig et menukort, som rummer noget for enhver smag. Det er dog særligt et relevant sted, hvis I gerne vil have nogle møre og saftige bøffer, der bliver serveret sammen med noget veltilberedt tilbehør, en lækker sovs og en velvalgt vin. Synes du, at det lyder vældig interessant? Så besøg restaurant Åboulevarden Aarhus her.

Husk desserten

Og for at sætte prikken over i’et uden at gå på kompromis med maden, kan I med fordel slutte aftenen af med en god dessert, som kan forkæle den søde tand.

Der er mange firmaer, der i dag er begyndt at prioritere de mange sociale arrangementer, der kan være med til at binde medarbejderne sammen og give dem et bedre forhold til hinanden. Og det med god grund. Sådanne arrangementer er nemlig noget, der kan skabe masser af socialt samvær, og det er den, der er med til at sørge for et bedre arbejdsmiljø, hvor man kan finde ud af at samarbejde og dermed føre nogle effektive arbejdstimer ud i verden.

Tilgodese det gode arbejdsmiljø

Når der skal skabes en god firmafest, er det dog vigtigt, at der er noget god mad, der bliver stillet på bordet. Ofte er det nemlig denne, man kan samles omring, og derfor er maden det sociale samlingspunkt. Det er den, der sørger for en god stemning og en hyggelig atmosfære, og så er den med til at sørge for, at alle går glade, mætte og tilfredse fra bordet – hvis altså at den har været god. Maden er derfor vigtigere, end mange er klar over, hvorfor den kan tilgodese det gode arbejdsmiljø.

Skab en god arbejdsmoral med en sund og nærende frokostordning

Og selvom det lyder som om, at maden kun skal prioriteres til firmafesten, så er det bestemt også noget, der gør sig gældende til dagligt. For hvis alle medarbejdere hver dag får serveret noget sundt og nærende mad, sørges der for en god arbejdsmoral, hvor alle har masser af energi og motivation til at give sig fuldt ud til arbejdet og være en hjælpsom kollega.

Og det er netop derfor, at du bør tage et kig på mulighederne for en god frokostordning i Vejle. Her er der nemlig rig mulighed for at finde noget mad, der kan bruges både til firmafesten såvel som til dagligt.

Synes du, det lyder interessant? Så tag et kig online og se udvalget.

Det er ikke nogen hemmelighed, at køkkenet sammen med badeværelset er et af de rum, der bliver brugt mest i et hjem. Derfor er der altid nogle krav til det rum, lige såvel som der er en lang række ønsker og behov, som det også skal kunne opfylde. Er det ikke tilfældet, er det svært at frembringe den hyggelige atmosfære, der gerne skal herske i køkkenet, og derfor mister man motivationen og lysten til at eksperimentere med noget lækkert og nyt mad, som familien kan være sammen om at nyde.

Hav altid skarpe knive

Det handler derfor om at skabe sig det helt perfekte køkken, som rummer alt det, som man synes, at der er behov for. Her er der tale om alt lige fra de hårde hvidevarer, der gør det både let og praktisk at komme igennem den daglige madlavning, men der er bestemt også tale om de mindre og meget uundværlige genstande, som for eksempel nogle gode køkkenknive. Har man ikke sådanne, bliver de nemlig hurtigt til en meget lang, meget sej og meget frustrerende proces at lave mad. Og netop derfor skal du altid have nogle skarpe knive inden for din rækkevidde, når du laver mad i dit køkken.

Husk også en god knivsliber

Derfor kan det for eksempel være en god ide at gøre dine køkkenknive til en integreret del af din indretning i rummet. Det kan du blandt andet gøre ved at bruge en knivblok, der kan pryde på køkkenbordet i nærheden af dine skærebrætter. Derudover bør du altid sørge for, at knivene er skarpe og dermed altid opfylder dine behov for et klart og skarpt snit, og derfor er det også en fordel at have et produkt, der kan slibe dine knive, som professionelle knivslibere. Med en god knivsliber føler du dig aldrig hæmmet i din madlavning.

Vi danskere er vilde med kaffe, og er selvom vi ikke er kaffeproducerende blandt de lande i verden der drikker mest. En undersøgelse, der godt nok er et par år gammel, viste at godt hver anden af os foretrækker den helt almindelige filterkaffe. Selvom der er tale om ganske almindelig filterkaffe fra en ganske almindelig  kaffemaskine, er der stadig stor forskel på, hvilken slags kaffe du burger.

Den absolut bedste kaffeoplevelse får du, hvis du selv kværner bønnerne. Lige så snart kaffen er kværnet mister den utrolig meget af sin smag og aroma. Det er derfor kaffe bliver forseglet i lufttætte poser, lige efter de er kværnet. Når du åbner posen, kommer der ilt ned til den, og så forsvinder meget af smagen. Hvis du vil have den fulde smag, bør du altså kværne den selv. Her er en håndfuld gode råd til dig der enten gør det, eller vil i gang med det.

Mal bønnerne lige inden du skal bruge dem

Som nævnt ryger meget at smagen, når de er kværnet. Du bør derfor først kværne dem lige inden du skal bruge dem. Der går ganske få minutter inden en stor del af smagen er væk.

Prøv dig frem

En anden stor fordel ved at kværne bønnerne selv, er at man kan prøve sig frem. Der er stor forskel på, hvordan en kaffe smager, alt efter hvor fint den er malet, så du har mulighed for at lave den perfekte kop.

Køb en god kværn

Der findes mange forskellige former for kaffekværne, som du kan se her på Whiteaway, så varierer priserne mellem et par hundrede og et par tusinde, og de kan både fås billigere og dyrere. Til almindeligt behov er der ikke nogen grund til at investere i en til en formue. Der er dog stor forskel på, hvordan de maler bønnerne. Nogle kan indstilles på mange måder til mange finhedsgrader. Vælg en i den gode ende.

Sorter dårlige bønner fra

Når du åbner en pose med kaffebønner, kan du hurtigt se om der er dårlige bønner i. De har en lidt anden farve. Pil dem fra, og hvis du er rigtig ivrig kan du også pille dem fra der er ødelagt, da deres smag ikke er lige så intens.

Rengør kaffekværnen godt

Gamle kafferester afgiver smag, og hvis der sidder gamle rester i kaffekværnen når du skal kværne noget friskt, kan det give en dårlig bismag. Det er derfor vigtigt at den er helt ren. Vælg derfor også en model, der er lidt at rengøre.