Posts by admin

Zinfandel – den “glemte” Kroatiske drue.

Zinfandel – Californiens perle… eller?

I mange årtier var Zinfandel USAs helt egen ædle drue. Den ankom på østkysten, til Californien i midten af ​​1800’erne sammen med guldgraverene ”49ers”. Druen var velegnet til det varme middelhavsklima, og etablerede sig hurtigt som en topvindrue. Da forskellige markedsmæssige forhindringer så som forbud og den store depression indfandt sig, gik Zinfandel’s rødder tabt i tidernes tåger. Mens mange andre vinstokke blev brændt under forbuddet, fandt Zinfandel en niche på det hjemmelavede vinmarked, et lovligt smuthul og lysstråle i de mørke tider. I konjunkturvinens efterkrigstid i den svækkede amerikanske vinindustria vandt  Zinfandel indpas og folk var tilfredse med at kalde det ærke amerikansk ligesom amerikansk som baseball og æbletærte.

Primitivo eller zinfandel?

Men et gran af tvivl begyndte at vokse. Historikere gjorde lidt detektivarbejde og fandtbeviser for at Zinfandel først blev importeret fra et østrigsk børnehus engang i begyndelsen af ​​det 19. århundrede. Omkring 1960’erne begyndte teorierne om at druen var den samme som den italienske Primitivo. Det var dog først i 90’erne og at et blev bekræftet. Ved at sammenligne DNA fra de to sorter, var et team af genetikere i stand til at bestemme, at Primitivo og Zinfandel faktisk er kloner af samme sort.

Historien stopper ikke her. I 1970’erne var det blevet teoretiseret, at Primitivo var en italiensk klon af den kroatiske drue Plavac Mali. Selvom det ikke viste sig at være tilfældet, fandt forskerne, at Zinfandel var en forælder til denne sort, som fik dem til at kaste deres net bredt omkring og se, om der måske ikke var noget om rigtigt i ideen om, at Primitivo / Zinfandel var kroatisk. Efter en del feltarbejde på den ​​dalmatiske kyst og sammenligning af DNA fra lokale vinstokke så begyndelsen af ​​det nye årtusinde opdagelsen af ​​det manglende link: pre-Primitivo Crljenak Kaštelanski – også kendt som Tribidrag. Det blev bekræftet at Zinfandel var kroatisk og dyrket siden i det mindste det 15. århundrede.

Hvis du har fået lyst til at nyde et glas af denne drue så se et stort udvalg her

Hvorfor elsker vi hunde?

I Danmark har tæt på hver anden husstand et eller flere dyr. Mere nøjagtigt så er tallet 44%, og hunden er det foretrukne kæledyr og findes i 23% af danske husstande. Det er derfor heller ikke så underligt, at hunden har en helt særlig status. Som du nok også har hørt en gang eller to, så kaldes hunden også for menneskets bedste ven.

Hunden har særlig status

Der er næsten lige så mange, der har katte, som der har hunde. Alligevel har hunden en helt særlig status. Der kan være mange grunde til dette. En af grundene er nok at hunde har en anden form for loyalitet som instinkt end katte har. De knytter sig til deres ejere på en anden måde. Deres “kærlighed”, hvis man kan tale om en sådan en for dyr, til mennesker er mere ubetinget. Der er da også nogen, der siger, at hunde har et hjem, katte har bare et sted hvor de spiser og skider.

En anden grund er, at mange bruger mere tid sammen med deres hunde på forskellige ting. Mange går til hundetræning med deres firbenet ven, og hvis man er en ansvarlig hundeejer går man dagligt op til flere ture. Vi bruger også flere penge på vores hunde, hvilket er på alt fra udstyr som hundesenge til dyrlæge besøg der ofte er hyppigere end hos katte. Dette gør, at man knytter sig på en anden måde end til en kat, der er mere stationær i huset og ikke mindst mere selvstændig. Vi ved naturligvis godt, at vores hunde ikke er mennesker, men de bliver alligevel en del af familien. Familie er noget man elsker, og derfor kommer man også til at elske hunden.

Freud og hundene

Der findes næppe nogen psykiater, der er mere kendt end Sigmund Freud. Han havde holdninger til mange ting. Forholdet mellem sønner og deres mødre holder vi uden for i denne sammenhæng, men han sagde om vores forhold til hunde. “En hunds simple og direkte følelser er meget mere behagelige. Den udtrykker glæde ved at logre med halen og ubehag ved at gø.” 

En hund viser ubetinget kærlighed til ejeren, og som mennesker har vi brug for bekræftelse og kærlighed. Dette er sandsynligvis endnu en grund til at vi elsker hunde.

Flere liv kan reddes med hjertestartere

Du har sikkert både set kampagner og hørt om dem – hjertestarterne. I alt er der brugt et meget stort millionbeløb, og der er hængt lige omkring 19.000 hjertestartere op rundt om i landet. Med 19.000 hjertestartere fordelt over hele landet, er der en god chance for, at du bor i nærheden af en. Der er dog også en rigtig god chance for, at du ikke aner hvor.

4000 rammes årligt

Hvert år er der godt 4000 mennesker der rammes af hjertestop i Danmark. Af de ca. 4000 er der omkring 12% der overlever. Det lyder måske ikke af voldsomt mange, men det er en tredobling på lidt over 15 år. For hvert minut der går, falder chancen for at overleve med 10%. Har man hjertestop men genoplives man med en hjertestarter inden for de første fire minutter, er chancen for overlevelse på omkring 50%. Det er altså rigtig klogt, at vide hvor nærmeste hjertestarter er.

Fire ud af fem voksne har i følge Formand for Dansk Råd for Genoplivning, overlæge Jens Flensted Lassen taget et kursus i hjerte-lunge-redning. En stor del af disse er naturligvis i forbindelse med førstehjælpskurser taget i forbindelse med erhvervelsen af kørekort. Generelt er vi gode til at træde til, når det gælder. Hvis flere brugte hjertestartere, kunne endnu flere liv dog reddes.

Der arbejdes med et mål om, at antallet af personer der overlever et hjertestop skal op fra 12% til 20% allerede 2020. Dette er naturligvis et ambitiøst mål, og kan kun nås hvis flere private personer lærer at bruge hjertestarterne og ved hvor de er.

10 minutter eller mere om at komme frem

Hvis man rammes af et hjertestop i hovedstadsområdet eller andre af de største byer, kommer ambulancen typisk frem inden for 5-6 minutter. Såfremt der er ringet LIGE da hjertetstoppet er indtruffet er der gode sandsynligheder for at overleve. Husk på de 10% for hvert minut. Går der op til fem minutter, er der altså en sandsynlighed på omkring 50%.

Ude på landet og i mindre byer, er der ikke overraskende færre ambulancer og derfor tager det også længere tid for en ambulance at komme frem. Her er det ikke usædvanligt, at man venter i mere end 10 minutter. Husker man igen på de 10% for hvert minut. Går der 10 minutter er sandsynligheden med andre ord lige omkring 0 – selvom der naturligvis findes mirakler.

Giver man derimod førstehjælp, eller bruger en hjertestarter indtil ambulancen ankommer, kan man øge sandsynligheden helt utrolig meget.

Sandheden om skimmelsvamp

Skimmelsvamp. Bare ordet kan få det til at løbe koldt ned at ryggen på husejere. Det er en af de helt store frygte forbundet med at have et hus eller en lejlighed. Har man først fået konstateret skimmelsvamp kan det blive en uhyggelig dyr affære. Derudover er der ideen om at bo i noget der kan være sundhedsskadeligt. Det kan endda være at man slet ikke ved det, og bare konstant udsættes for den giftige giftige skimmelsvamp. Men hvor slemt er det egentlig, og er det overhovedet giftigt?

Ja – det KAN være farligt

For det første er det vigtigt at pointere, at skimmelsvamp kan være rigtig farligt og give stort fysisk ubehag. For det andet er det vigtigt at pointere, at forskellige personer reagerer fuldstændig forskelligt på at blive udsat for skimmesvamp. For mens nogen nogen mærker ubehag efter ganske kort tid, er der andre der ikke mærker noget i en livstid. Det er altså langt fra alle, der bliver syge af skimmelsvamp. Derfor bør man dog naturligvis stadig få fjernet det.

Hvordan opdager man skimmelsvamp?

Nogen gange kan man nemt se skimmelsvamp med det blotte øje. Det kan vise sig i større eller mindre plamager på vægge eller loft. Det kan dog også gemme sig i væggen, bag maling og tapet. Har du mistanke bør du derfor få professionel assistance. Der findes flere virksomheder, der rådgiver på området og derfor også kan undersøge din bygning, så du kan få be- eller afkræftet din mistanke. En af dem er OBH Gruppen, og du kan læse mere om undersøgelse for skimmelsvamp her. 

Spreder skimmelsvamp sig?

Noget af det farlige ved skimmelsvamp er, at det kan sprede sig til hele huset. Det er dog ikke noget der bare lige sker. For at skimmelsvamp skal kunne sprede sig, kræver det nemlig en luftfugtighed på et godt stykke over 75%. Hvis man ellers husker at lufte ud hver dag, ikke tørrer for meget tøj indenfor og lignende, er der de færreste der kan præstere disse tal. Det er dog især noget der kan forekomme i kældre og lignende, hvor man måske har tørrestativer og lignende stående.

Ganske enkelt kan man sige, at hvis huset ellers er tørt, og ikke for fugtigt og tæt, så slipper du for skimmelsvamp.

 

Sådan energioptimerer du dit hus

Der er mange gode grunde til at få energioptimeret dit hus. Det helt åbenlyse er naturligvis at du bruger mindre energi og dermed færre penge. Det bliver altså ganske enkelt billigere at bo i huset på sigt. Der er ofte en økonomisk udgift forbundet med at energioptimere huset. Derfor kan der også gå et godt stykke tid før besparelsen har tjent sig selv hjem. Den direkte økonomi er da heller ikke den eneste grund til at du skal overveje det.

Der er naturligvis mange ting du kan lave, som du ikke behøver professionel assistance til at finde ud af, er en god ide. Er der ikke isoleret på loftet eller i murene, giver det sig selv, at det er et godt sted at starte. Isolering er den helt store vinder, når det kommer til energioptimering. Der findes mange firmaer der tilbyder at lave et tjek og komme med et håndgribeligt tilbud på opgaven, så du kan få et overblik over hvad det vil koste. Dette VVS firma med hovedsæde i Odense er et af dem.

Påvirker salgsværdien

En af grundene til at du skal overveje at energioptimere er også, at det påvirker den generelle værdi af huset. En dårlig energimærkning kan være en begrænsning for potentielle købere. Det er noget, som mange køber kigger meget på. Der er ikke nødvendigvis den helt store forskel om et hus er C eller B i tilstandsrapporten. Der er derimod en verden til forskel om der står G eller C. Har du et gammelt hus, kan det derfor ofte hurtigere betale sig.

Gør det for din grønne samvittigheds skyld

En anden god grund til at gøre det, er ganske enkelt for miljøet skyld. Energi koster ikke overraskende energi at lave, og derfor belaster det miljøet. Jo mere vi kan skåne miljøet, jo bedre er det for vores kære moder jord. Energioptimering kan også gå ud på at skifte til en grønnere energikilde. Det kunne eksempelvis være solceller, jordvarme eller lignende.

Rejs ud og oplev verden

At rejse ud i verden efter endt studie eller lignende, er stadig populært. Vi bliver ofte tudet ørene fulde med, hvordan vi skal skynde os igennem uddannelsessystemet og komme i gang med at arbejde. Vi skal arbejde i omkring 40 år af vores liv, så at trække et enkelt år ud til oplevelser er dog ikke en dårlig investering. At rejse rundt i verden er for mange langt mere givende og lærende, end et år på arbejdsmarkedet nogensinde kan blive det. Det er de færreste, der husker store dele af deres første arbejdsår. Til gengæld husker de fleste det år de tilbragte i Asien, Australien, USA eller lignende.

Når man er ung og færdig med sine studier, har man hele livet foran sig. Man er klar til at gøre sin indsats og yde til det samfund, der har betalt ens uddannelse. Det er ikke alle der tænker på, at det måske også er sidste chance for at holde et år fri. Når man først er ansat i en virksomhed, kan det være svært at argumentere for, at man skal have et halvt eller et helt års orlov. Især hvis man kun har været der et eller få år. Pludselig kommer der også familie, og så er kabalen endnu sværere at få til at gå op.

Rejs – rejs for satan

At rejse er at leve, var der en gang en kendt dansk forfatter der sagde, og han havde ret. Hvis man bare rejser for at slappe af og feste, giver det måske ikke det helt store afkast på den store menneskelige konto. Men rejser du derimod ud for at opleve andre kulturer, andre mennesker og se verden som verden er uden for Danmark – så begynder du at kunne sætte i banken. For at forstå verden må man opleve den.

Travel light

I stedet for at tænke alt for meget over, hvad du kan få brug for på sådan en rejse. Så nøjes med at tage det essentielle med og mød verden med et mere åbent sind. Du skal naturligvis have pas, papirer, billetter, penge (kontanter og kreditkort) med – det giver sig selv. Derudover skal der være styr på vaccinationer og lignende. Men udover det behøver du faktisk ikke meget andet. Et par sæt tøj, så du ikke skal gå i det samme hver dag, en power bank som denne, så du ikke pludselig står uden strøm, når det mest gælder.

Tænk over, hvor lidt du HAR brug for i stedet for hvor meget du KAN få brug for. Rejser du rundt i østen eller sydamerika, er det alligevel uhyre billigt at købe noget nyt.

Er vi stadig lykkelige?

Det er efterhånden en offentlig hemmelig, at Danmark, der ellers er et af verdens lykkeligste land, har nogle alvorlige problemer. Gang på gang bliver vi placeret helt i top, på den internationale world happiness report. Generelt har vi ligget og dystet lidt med Norge om hvem, der skulle have førstepladsen. Sidste år gled vi dog både væk fra første og andenpladsen og ned som nummer tre – overgået af Norge og Finland som nu er etter.

Den store report er baseret på en lang række faktorer som social sikkerhed, korruption, tryghed, økonomi og meget meget andet. På disse parametre er vi naturligvis stadig i top, men hvad siger det egentlig om lykke? For selvom vi aldrig har haft bedre adgang til uddannelse, blevet ældre og haft flere penge, har der heller aldrig været så mange med psykiske problemer.

Den psykiske trussel er enorm

Det kan godt være, at vores fysiske helbred kunne være bedre, og der bliver flere og flere overvægtige. Så selvom vi er oplyste og godt ved hvor farligt det er, at indtage for meget, så gør vi det alligevel. Noget andet der er en alvorlig udvikling inden for, er vores psykiske helbred. Der har nemlig aldrig været et større antal med psykiske problemer, end der er nu.

Ifølge tal fra Netdoktor, så rammes godt hver femte dansker eksempelvis af angst i løbet af livet. Der findes naturligvis mange forskellige former for angst, og ikke mindst mange grader. For mens nogle typer af angst kræver behandling er der andre der er mere forbigående i livet.

Angst er en af de hyppige psykiske lidelser, det er dog ikke noget der kommer op på siden af stress. Der er mere end 400.000 der dagligt har symptomer på stress. Der er dagligt mere end 30.000 danskere der er sygemeldt med stress, og lidelsen koster samfundet langt mere end 10 milliarder om året.

Så selvom vi måske nok generelt er rimelig glade for lavet, så er der nok nogen der vil stille spørgsmålstegn ved, om vi nu stadig er så lykkelige som rapporterne siger.

 

Gåde råd til at sikre hjemmet

Generelt lever vi i en god tid hvad angår indbrud. Lige siden 2007 er antallet af indbrud i juledagene eksempelvis faldet. Dette er en tendens der også gør sig gældende for indbrud generelt. Så efter en stigning op gennem halvfemserne og nullerne, er kurven altså vendt og der er generelt færre indbrud. Man hører dog stadig om dem, da de typisk kommer i bølger, hvor bander tømmer en lang række huse og lejligheder.

Det faldende antal indbrud er naturligvis yderst positivt, men intet af det hjælper naturligvis, hvis man bliver en del af statistikken. Der kan være nok så få indbrud, men i det øjeblik at der har været nogen inde i ens hjem og rode i ens ting, betyder det ikke noget. En af grundene til at der er færre indbrud, kan skyldes, at der er flere og flere der får installeret alarmer af den ene eller anden slags. Det kan dog også hænge sammen med, at det er blevet lettere at spore ting, og dermed sværere at afsætte dem for tyvene.

Man kan naturligvis krydse fingre og holde fast i håbet om at “det sker ikke for mig”. Der er dog også nogle ting, man kan gøre for at sikre sit hjem en lille smule, så man i det mindste ikke inviterer indbrudtyve indenfor.

Har du styr på dine låse?

En af de første ting du bør have styr på er dine låse. Er de af nyere dato, eller er de lige til at bryde op. Langt de fleste danske helårsboliger har fornuftige låse, men der er stadig nogen det halter med. Når vi skriver helårsboliger, så er det fordi der stadig er mange sommerhuse, der har gamle og nærmest ubrugelige låse. Dette hænger dog også ofte sammen med værdien af indboet.

En anden ting som man nok kender til, er at man har lånt nogle nøgler ud til hus passere, og måske har tabt en på et tidspunkt, og lige pludselig har han ikke styr på hvor alle ens nøgler er. Det kan være en god ide at få omkodet ens låse en gang imellem, hvis man ikke lige kan huske hvor alle nøgler er. Kontakt en låsesmed, det koster ikke alverden. Alternativt kan du få udskiftet dine låse, og få sat nogle på med kode  stedet for nøgle.

Brug attrapkameraer

Der er givetvis mange tyve, der foretrækker, at der ikke er overvågning, der hvor de overvejer at bryde ind. Har du kameraer siddende ved  døre, kan de derfor sagtens have en afskrækkende effekt. En god ide er naturligvis rigtige overvågningskameraer. Attraper er dog blevet af så høj kvalitet, at det er svært at se forskel, og koster naturligvis ikke det samme.

Køb lamper med censorer

Køb nogle udendørslamper med indbygget bevægelsescensor. Når nogen nærmer sig døren tændes lyset. Dette skaber opmærksomhed og har ofte en præventiv effekt, hvilket betyder, at indbrudstyve muligvis går igen. Det sidste de ønsker er nemlig netop denne opmærksomhed.

Gode råd hvis man er væk i længere tid

Det er udover omkring jul ofte i ferieperioder, at der er mange indbrud. Omkring sommerferien, vinterferien, efterårsferien og lignende, hvor man er væk i længere tid. Her kan det være en god ide at alliere sig med naboer. Hvis der er om sommeren, så få nogen til at slå græsset et par gange. Sørg for skraldespanden bliver kørt ud og at postkassen bliver tømt. En overfyldt postkasse er det samme som en invitation.

 

 

Få dig en hobby og bliv sundere

Mange af os danskere lever i en mere eller mindre stresset hverdag. En lille smule stress er ikke nødvendigvis en skidt ting, men der skal ikke meget til, før det kan tage overhånd. Det kan være mange forskellige ting, der er grunden til det. For mange er det arbejdet og de opgaver, man bliver stillet overfor. Det kan også være på familiefronten, at stresset og presset hober sig op. Ikke nok tid til være sammen med manden, konen, børnene og lignende. Ja, der er mange grunde til at kunne blive stresset. At slippe for stress og lignende, behøver dog slet ikke være så svært. Der er naturligvis rigtig mange faktorer, der spiller ind, og det er derfor heller ikke den den altafgørende sandhed. En ting står dog rimelig klart, og det er at det er rigtig sundt med en hobby.

Det kan være alt mellem himmel og jord. For nogen er det lykken at købe masser af metervarer hjem og sy tøj til hele familien. Andre er vilde med at strikke, nogle elsker at hækle. Måske er du blevet lidt bidt af at bygge ting. Så er der også dem der bare ikke kan lade være med en læse bøger, eller er vilde med at male landskaber og portrætter. Det kan selvfølgelig også være, at du godt kan lide et godt spil skak eller ikke kan slippe en sudoko, når du først er gået igang. Som du måske kan læse herover, så er dette de stillesiddende hobbyer, der ikke kræver hverken sved på panden, eller at man kommer ud af huset flere timer hver eneste uge.

Derudover findes der naturligvis alle de hobbyer der er bare en smule mere aktive, hvilket kan være alt fra at spille på et Serie 4 hold i fodbold, dyrke crossfit med vennerne, køre mountainbike i de store danske “bjerge”, eller noget helt helt fjerde.

Hvorfor er en hobby sundt?

Hvis man ser bort fra den åbenlyse i, hvorfor en aktiv hobby er sundt, så er der også mange andre grunde. Når man dyrker sin hobby, så giver man nemlig samtidig hjernen et frikvarter, et åndehul hvor den ikke skal tænke på alle de ting, der kan være med til at give stress. Hjernen har et essentielt og eksistentiel behov for at koble af. Om det så er det ene eller andet du laver, betyder ikke det store – bare du kan li det.

Det er med andre ord ikke altafgørende at du har en aktiv hobby for blive sund.

 

 

 

 

Fem gode råd til at kværne kaffen selv

Vi danskere er vilde med kaffe, og er selvom vi ikke er kaffeproducerende blandt de lande i verden der drikker mest. En undersøgelse, der godt nok er et par år gammel, viste at godt hver anden af os foretrækker den helt almindelige filterkaffe. Selvom der er tale om ganske almindelig filterkaffe fra en ganske almindelig  kaffemaskine, er der stadig stor forskel på, hvilken slags kaffe du burger.

Den absolut bedste kaffeoplevelse får du, hvis du selv kværner bønnerne. Lige så snart kaffen er kværnet mister den utrolig meget af sin smag og aroma. Det er derfor kaffe bliver forseglet i lufttætte poser, lige efter de er kværnet. Når du åbner posen, kommer der ilt ned til den, og så forsvinder meget af smagen. Hvis du vil have den fulde smag, bør du altså kværne den selv. Her er en håndfuld gode råd til dig der enten gør det, eller vil i gang med det.

Mal bønnerne lige inden du skal bruge dem

Som nævnt ryger meget at smagen, når de er kværnet. Du bør derfor først kværne dem lige inden du skal bruge dem. Der går ganske få minutter inden en stor del af smagen er væk.

Prøv dig frem

En anden stor fordel ved at kværne bønnerne selv, er at man kan prøve sig frem. Der er stor forskel på, hvordan en kaffe smager, alt efter hvor fint den er malet, så du har mulighed for at lave den perfekte kop.

Køb en god kværn

Der findes mange forskellige former for kaffekværne, som du kan se her på Whiteaway, så varierer priserne mellem et par hundrede og et par tusinde, og de kan både fås billigere og dyrere. Til almindeligt behov er der ikke nogen grund til at investere i en til en formue. Der er dog stor forskel på, hvordan de maler bønnerne. Nogle kan indstilles på mange måder til mange finhedsgrader. Vælg en i den gode ende.

Sorter dårlige bønner fra

Når du åbner en pose med kaffebønner, kan du hurtigt se om der er dårlige bønner i. De har en lidt anden farve. Pil dem fra, og hvis du er rigtig ivrig kan du også pille dem fra der er ødelagt, da deres smag ikke er lige så intens.

Rengør kaffekværnen godt

Gamle kafferester afgiver smag, og hvis der sidder gamle rester i kaffekværnen når du skal kværne noget friskt, kan det give en dårlig bismag. Det er derfor vigtigt at den er helt ren. Vælg derfor også en model, der er lidt at rengøre.